Concurso premiará las mejores empanadas de pino, marisco y veganas de Valparaíso
La competencia está dirigida a productoras y productores porteños de esta tradicional receta de la gastronomía nacional. La degustación, evaluación y premiación se llevará a cabo el 29 de septiembre en la Plaza Victoria. Llegó septiembre, Mes de la Patria, y Valparaíso se prepara para encontrar y premiar las mejores empanadas de la comuna. Es así que la Municipalidad de Valparaíso en alianza colaborativa con la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás sede Viña del Mar, invitan a la comunidad a participar del concurso “La Mejor Empanada de Valparaíso Fiestas Patrias 2023”, que conmemora las celebraciones dieciocheras eligiendo las mejores empanadas de horno preparadas por emprendedoras y emprendedores del rubro de panadería, gastronomía o restaurante de la comuna. La novedad es que este año el concurso tiene tres categorías de empanadas en competencia: Pino Horno, Marisco Horno y Vegana Horno, y se premiará a los tres primeros lugares de cada categoría. Así lo confirmó la directora de Desarrollo Económico del municipio porteño, Adriana Saavedra: “Este concurso está dirigido a productoras y productores locales del rubro de panadería, gastronomía o restaurantes de la comuna de Valparaíso que producen y venden ricas empanadas de horno durante todo el año. Es así que, en vísperas de estas Fiestas Patrias 2023, queremos reconocer y destacar a quienes mantienen esta tradicional preparación de la gastronomía nacional, con recetas únicas heredadas de generación en generación”. Cabe destacar, que las inscripciones del concurso estarán abiertas hasta el domingo 24 de septiembre, a través de un formulario web publicado en las redes sociales de la Municipalidad de Valparaíso y Santo Tomás Viña del Mar. A su vez, el link que contiene las bases del concurso y el formulario de inscripción está disponible en el código QR del afiche del concurso que circula en las publicaciones de las redes sociales del municipio y Santo Tomás. https://forms.gle/n2oGTnMeP4CBawJi6 En tanto, las y los concursantes que se inscriban en cualquiera de las tres categorías en competencia, deberán participar en la evaluación que se llevará a cabo el viernes 29 de septiembre, a las 12:00 horas, en la Plaza de la Victoria, donde un jurado de expertos degustará las empanadas y premiará a las y los flamantes ganadores. “Quisimos reeditar este concurso que se hacía en la plaza Victoria hace muchos años, donde participaban centros de madres y también dueñas de casa. Ahora será la oportunidad de los emprendedores y emprendedoras de Valparaíso de mostrar sus preparaciones. Se evaluarán tres ítems: la masa, que debe ser crocante y con buena sazón, incluidos los “cachitos” que deben estar bien doblados y la masa no tiene que estar cruda. Luego evaluamos el pino, donde el relleno no debe tener gran cantidad de grasa y la cebolla tiene que estar bien cortada y cocida. Finalmente se considera el producto completo, que la cantidad de huevo sea la adecuada y que la aceituna sea de buena calidad. A cada empanada se le otorgará un puntaje del uno al siete”, explicó José Onetto, director de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás sede Viña del Mar. Se recomienda a las empresas o locales concursantes que lean atentamente las Bases del Concurso, sobre todo los Requisitos de Inscripción para ver si cumple con los requisitos necesarios para participar y que su postulación sea admisible. Los requisitos para participar son: Contar con la resolución sanitaria correspondiente para la elaboración de este producto (empanada); Disponer de stock o capacidad productiva; Residir y tener actividad comercial en la comuna de Valparaíso; Completar correctamente la postulación vía formulario de inscripción web. Se entregarán premios al primer, segundo y tercer lugar de cada categoría y la empresa o local ganador del primer lugar tendrá promoción comercial en las redes sociales de ambas instituciones organizadoras y medios locales.
Valparaíso escribe para no olvidar: Municipio lanza concurso literario a 50 años del Golpe Militar
La iniciativa busca salvaguardar la memoria y narrativa histórica de la comunidad porteña a través de cuentos y poesías. En el marco de la conmemoración de los 50 años del Golpe Militar, el Municipio de Valparaíso realizó el lanzamiento del concurso literario “Valparaíso escribe para no olvidar”. El proyecto busca salvaguardar la narrativa histórica de la comunidad y enriquecer la memoria testimonial, afectiva y colectiva de las porteñas y porteños. El alcalde Jorge Sharp sostuvo que este concurso está “vinculado a relatos sobre lo que significó para los vecinos y vecinas de Valparaíso estos 50 años del Golpe Cívico-Militar, concurso que va a dar lugar a la edición de hermosos libros que después vamos a distribuir en toda la ciudad. Queremos entregar una oportunidad a muchos vecinos y vecinas de la ciudad que son escritores, que producen poesía, que producen literatura, que escriben sobre la historia de sus barrios, para que podamos conocerlos y conocerlas”. Para participar de este concurso, se deberá enviar las obras escritas por correo hasta el 6 de octubre del presente año. Asimismo, pueden concursar todas las personas chilenas o extranjeras que sean mayores de 16 años y que tengan residencia en la comuna de Valparaíso. La iniciativa, se enmarca en la Editorial Municipal de Valparaíso: “Vaguada Ediciones”, que nace para desarrollar un proyecto que permita la edición, publicación y difusión de libros para la comunidad. Vaguada emerge tras el compromiso asumido por la Alcaldía Ciudadana ante la comunidad porteña, plasmado en el Plan Municipal de Cultura Valparaíso 2020—2024, en cuyo marco la ciudadanía manifestó el anhelo de constituir una Editorial Municipal, para contribuir con la circulación de conocimientos, saberes y producción literaria del territorio. Al respecto, Makarena Acuña, encargada de la editorial municipal Vaguada Ediciones, indicó que se pretende “que los propios pobladores y pobladoras puedan contar qué es lo que sintieron en ese momento, cómo lo vivieron, dónde estaban, qué sucedió en ellos, en sus sentires. Y también quisimos incluir en esta convocatoria a los jóvenes y las jóvenes estudiantes desde 16 años en adelante, porque ahí también hay un nicho que sabe historia, en los colegios le enseñan la historia de Chile y ellos pueden imaginar, suponer o pensar cómo habría sido, por eso quisimos que la convocatoria fuera desde los 16 años en adelante”. Por su parte, el reconocido músico y profesor Francisco Sazo, quién ha estado acompañando los concursos literarios y la editorial Vaguada, destacó las iniciativas que está impulsando la Alcaldía Ciudadana: “¡Larga vida a este proyecto! Esperamos que ya empiecen a llegar los primeros cuentos y lecturas. Hay sorpresas, tres libros que ya están casi listos y agradecemos a la Municipalidad por cobijar este proyecto que es magnífico”. Concurso literario “En Valparaíso el fútbol también se lee” El Municipio de Valparaíso anunció la extensión para el mes de septiembre del concurso literario de historias y anécdotas “En Valparaíso el fútbol también se lee”, donde pueden participar estudiantes desde 7º básico a 4º de enseñanza media escribiendo cuentos, anécdotas, historias y vivencias sobre este deporte. A cargo de este proyecto ha estado el destacado ex futbolista nacional, Leonardo Véliz, quien señaló que “el fútbol tiene tanta historia, una significación social tremenda, no solo el fútbol profesional sino que también el fútbol amateur. Entonces este concurso está destinado a los niños, para que conversen con sus padres, con sus abuelitos, ellos tienen muchas historias, para que se las cuenten a los niños y ellos puedan hacer cuentos”. Para obtener toda la información y las bases de los concursos se debe ingresar a https://municipalidaddevalparaiso.cl/bases/.