Valparaíso celebrará Fiestas Patrias con tradicional Fogata del Pescador
La actividad contará con artistas que darán un show en vivo y venta de pescado frito en la Caleta El Membrillo Como es tradicional en las celebraciones de Fiestas Patrias en la comuna de Valparaíso, el municipio porteño junto a los pescadores de la Caleta El Membrillo anunciaron la “Fogata del Pescador”, que se realizará el viernes 15 de septiembre, a partir de las 16:00 horas. El alcalde Jorge Sharp indicó que “estamos hablando de uno de los eventos, en el marco de Fiestas Patrias, más esperados por los porteños y las porteñas, también para el turismo. Es una fiesta popular, los pescadores van a preparar más de 7 mil pescadas, todas ellas conforme a normativa de Sernapesca. Vamos a tener música en vivo y seguridad, es una fiesta familiar, una actividad a la que los queremos invitar con mucho cariño”. En esta oportunidad, las bandas Eclipse Musical, Grupo Torna2, La Banda de las Corbatas, Los Acampaos de Placilla y una serie de cantantes populares porteños serán los encargados de llenar de música en vivo a la Caleta El Membrillo. Al respecto, Mario Caverlotti, presidente del Sindicato de Pescadores de Caleta El Membrillo sostuvo que “la comunidad ya nos conoce, llegan muchos turistas de Santiago, vamos a invitarlos porque va a haber una buena parrilla, tenemos bandas muy buenas para que la gente baile. Como ya es tradicional invitamos a la gente a que llegue temprano para que puedan comer tranquilos”. Por su parte, Adriana Saavedra, directora de Desarrollo Económico del municipio porteño sostuvo que por estos eventos “los distintos rubros de la economía local, como lo son el turismo, el comercio y las economías asociadas a las artes, se conjugan con la identidad de Valparaíso, para entregarnos unas fiestas importantes que convocan a la ciudadanía porteña. Además queremos convocar a todos los turistas nacionales e internacionales para que nos acompañen”. Cabe señalar que, en el contexto de las Fiestas Patrias en Valparaíso, a este evento se suman las esperadas fondas del Parque Alejo Barrios, que comenzarán a funcionar desde el jueves 14 hasta al martes 19 de septiembre, con entrada liberada y precios populares.
Concurso premiará las mejores empanadas de pino, marisco y veganas de Valparaíso
La competencia está dirigida a productoras y productores porteños de esta tradicional receta de la gastronomía nacional. La degustación, evaluación y premiación se llevará a cabo el 29 de septiembre en la Plaza Victoria. Llegó septiembre, Mes de la Patria, y Valparaíso se prepara para encontrar y premiar las mejores empanadas de la comuna. Es así que la Municipalidad de Valparaíso en alianza colaborativa con la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás sede Viña del Mar, invitan a la comunidad a participar del concurso “La Mejor Empanada de Valparaíso Fiestas Patrias 2023”, que conmemora las celebraciones dieciocheras eligiendo las mejores empanadas de horno preparadas por emprendedoras y emprendedores del rubro de panadería, gastronomía o restaurante de la comuna. La novedad es que este año el concurso tiene tres categorías de empanadas en competencia: Pino Horno, Marisco Horno y Vegana Horno, y se premiará a los tres primeros lugares de cada categoría. Así lo confirmó la directora de Desarrollo Económico del municipio porteño, Adriana Saavedra: “Este concurso está dirigido a productoras y productores locales del rubro de panadería, gastronomía o restaurantes de la comuna de Valparaíso que producen y venden ricas empanadas de horno durante todo el año. Es así que, en vísperas de estas Fiestas Patrias 2023, queremos reconocer y destacar a quienes mantienen esta tradicional preparación de la gastronomía nacional, con recetas únicas heredadas de generación en generación”. Cabe destacar, que las inscripciones del concurso estarán abiertas hasta el domingo 24 de septiembre, a través de un formulario web publicado en las redes sociales de la Municipalidad de Valparaíso y Santo Tomás Viña del Mar. A su vez, el link que contiene las bases del concurso y el formulario de inscripción está disponible en el código QR del afiche del concurso que circula en las publicaciones de las redes sociales del municipio y Santo Tomás. https://forms.gle/n2oGTnMeP4CBawJi6 En tanto, las y los concursantes que se inscriban en cualquiera de las tres categorías en competencia, deberán participar en la evaluación que se llevará a cabo el viernes 29 de septiembre, a las 12:00 horas, en la Plaza de la Victoria, donde un jurado de expertos degustará las empanadas y premiará a las y los flamantes ganadores. “Quisimos reeditar este concurso que se hacía en la plaza Victoria hace muchos años, donde participaban centros de madres y también dueñas de casa. Ahora será la oportunidad de los emprendedores y emprendedoras de Valparaíso de mostrar sus preparaciones. Se evaluarán tres ítems: la masa, que debe ser crocante y con buena sazón, incluidos los “cachitos” que deben estar bien doblados y la masa no tiene que estar cruda. Luego evaluamos el pino, donde el relleno no debe tener gran cantidad de grasa y la cebolla tiene que estar bien cortada y cocida. Finalmente se considera el producto completo, que la cantidad de huevo sea la adecuada y que la aceituna sea de buena calidad. A cada empanada se le otorgará un puntaje del uno al siete”, explicó José Onetto, director de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás sede Viña del Mar. Se recomienda a las empresas o locales concursantes que lean atentamente las Bases del Concurso, sobre todo los Requisitos de Inscripción para ver si cumple con los requisitos necesarios para participar y que su postulación sea admisible. Los requisitos para participar son: Contar con la resolución sanitaria correspondiente para la elaboración de este producto (empanada); Disponer de stock o capacidad productiva; Residir y tener actividad comercial en la comuna de Valparaíso; Completar correctamente la postulación vía formulario de inscripción web. Se entregarán premios al primer, segundo y tercer lugar de cada categoría y la empresa o local ganador del primer lugar tendrá promoción comercial en las redes sociales de ambas instituciones organizadoras y medios locales.